С 1995 года мы работаем согласно требованиям системы НАССР, т.е. еще до того, как в 1999 году эта система стала обязательной; в 2005 году мы получили сертификат международного стандарта качества ISO 9001/2000; с 2008 года мы сертифицированы по стандартам качества IFS (International Food Standard) и BRC (British Retail Consortium, высший уровень качества "А").
Фабрика по изготовлению равиолей Ломбардини была основана более 50 лет назад, и сейчас ею управляет уже третье поколение семьи Ломбардини. В 1957 году Пьетро и Джулия Ломбардини начали производство тортеллини и лазаньи, продавая их по близлежащим деревням. Большой успех традиционных рецептов, а также высокое качества продукции позволил их сыну Лучано и его жене Гайе продолжить традицию, модифицировав производственные цеха и поставив новое оборудование. Постепенно были добавлены новые типы свежей пасты и некоторые типичные продукты итальяснких регионов. Сегодня внуки, Лука и Стефано, продолжают семейное дело с целью экспортировать итальянские традиции за пределы Италии.
Мы несем древние традиции и рецепты нашей страны на мировой рынок, производя все традиционные типы пасты итальянских регионов и пасты с начинкой, вкладывая в них всю страсть и преданность, которым нас научила наша семья.
Мы придерживаемся оригинальных рецептов, полностью отказываясь от любых консервантов, нитритов, нитратов и добавок; и мы тщательно отбираем поставщиков, придерживающихся такой же политике. Наши сертификаты качества продукции и производства являются доказательством этому.
Нашы деды начали дело, наши родители улучшили его, установив новое современное оборудование, но сохраняя живыми традиции. Мы взяли на себя обязательство распространить Made in Italy по всему миру, узнать новые культуры и вкусы, предлагая нашу продукцию.
Типичная яичная паста с начинкой из региона Ломбардия, Италия. Ее происходждение неизвестно, но согласно сведениям монсиньора Паоло Гверрини, предоставленным в его книге о XV-XIX веках, в одном документе 1478 года, в котором говорится о чуме, упоминается, что тела умерших от чумы складывались так, как это делается с казончелли. Отбросив весь драматизм, можно смело сказать, что это свидетельство того, что казончелли в XV веке были весьма известной разновидностью пасты.
Типичная яичная паста из региона Апулья, Италия. Помимо того, что эта паста считается типично апулийской, ее происхождение уходит корнямим во Францию, где в Средневековые времена ее производили как пасту, простую в хранении. По этой причине она была широко распространена на кораблях, которые уходили в длительные плавания. Возможно, именно поэтому ее так много использовали в южной части Италии.
Типичная яичная паста с начинкой из региона Пьемонт, Италия. Следы ее происхождения можно найти в "Декамероне" Джованни Бокаччо, написанном в 1349 году после черной чумы в Европе, где рассказывается об одной горе, " ... на которой живут люди и ничем другим не занимаются, как только готовят макароны и клецки (в итальянском оригинале "...макароны и равиоли" "...maccheroni e ravioli"). Кроме того, доподлинно известно, что существовала таверна в Гави (Пьемонт), которой заведовала семья по фамилии Равиоли и где очень вкусно готовили.
Типичная яичная паста с начинкой из региона Эмилия, Италия. Ее происхождение можно вычитать в "Похищенном ведре", поэме Алессандро Тассони 1624 года, в которой рассказывается о том, что для предотвращения войны между городами Модена и Болонья были призваны на помощь Вакх, Венера и Марс; по пути они остановились на ужин и ночлег в Кастельфранко-Эмилия, где приютивший их хозяин харчевни был пленен красотой Венеры и решил воспроизвести ее пупок, вылепив его из теста для пасты.
Похожи на Тортеллини, но большего формата, с легкой начинкой из грибов, рикотты, шпината, базилика...
Типичный формат пасты из региона Лигурия, Италия. Его происхождение точно неизвестно, но доподлинно известно, что его употребляли на кораблях во время крестовых походов. Клейкое тесто из муки и воды отлеплялось от рук с помощью трения рук друг о друга, таким образом получались маленькие скругленные кусочки теста, которые потом варили.
Ньокки имеют очень древнее происхождение. В Италии были найдены остатки ньокии, датируемые бронзовым веком и относящиеся территориально к Северной части, между регионами Ломбардия и Трентино. Во времена Возрождения они считались аристократическим блюдом, тогда они делались из хлеба и миндальных орехов, а свой современный рецепт из муки и картофеля получили в XVI веке с привозом картофеля из Америки.
Типичный формат пасты из региона Тоскана, Италия. Это пересмотренный вариант эмильянских тальятелле. Тосканская кухня преисполнена насыщенных вкусов, поэтому она нуждается в более широком типе пасты, чтобы соус хорошо впитывался и распределялся на пасте, к тому же паста должна быть шероховатой, чтобы соус не скатывался с нее. Вот почему в Тоскане яичная паста широкая и шероховатая, такой тип пасты называется паппарделле.
Типичный формат пасты из региона Эмилия-Романья, Италия. Его происхождение относится практически к началу времен, он существовал уже в 1200 г. до н.э. И хотя в 100 году до н.э. дрожжевой хлеб был уже распространен повсеместно, бедняки все еще предпочитали пьядину. Первый официальный документ, упоминающий о "пьяде", относится к 1371 году, написанный кардиналом Анджелико, в нем содержался список вещей, который каждый прихожанин должен был принести в качестве дани духовенству.
Типичный формат пасты из региона Эмилия-Романья, Италия. Его происхождение можно отнести к VIII веку, когда Эмилия-Романья отошла во владения к Папству. Налоги были очень высокими, поэтому среди народа была весьма ощутима ненависть ко всему духовенству. И в то время, как жены были вынуждены готовить пасту без использования яиц, как того требовало духовенство, их мужья, вынужденные есть эту пасту без яиц, мечтали передушить всех священнослужителей, отсюда и пошло название пасты "strozzapreti" ("строццапрети", досл. "душащий священников").
Типичный тип пасты из региона Эмилия-Романья, Италия. По легенде, его происхождение относится к истории свадьбы между Лукрецией Борджа и герцогом Феррарским Альфонсо Д'Эсте. Невеста была красивой женщиной с длинными золотистыми волосами. Шеф-повар Дзефирано, готовящий свадебный прием, вдохновился ее волосами и, готовя тесто для яичной пасты, нарезал его длинными полосами.
Для сегмента РИТЕЙЛ мы предлагаем различные форматы упаковки и веса: ванночки (250 гр. и 500 гр.), двойные лотки (2 по 125 гр.), пакеты 500 гр.
Наша продукция представлена в сегменте КЭШ&КЕРРИ в различных форматах упаковок и веса: пакеты по 500 гр., 1 и 3 кг.
Для сегмента HORECA мы разработали специальную рецептуру теста, не разваривающегося и не ломающегося во время варки после размораживания. Продукция, предлагаемая в упаковках 1 и 3 кг., может поставляться как в свежем, так и в замороженном виде.
Для рынка Широкой Дистрибьюции по супермаркетам и ресторанам мы производим полную линейку продукции, чтобы удовлетворить вкусы всех клиентов. Для этой линии у нас имеются самые различные упаковки разного формата и веса.
Для производства персонализированной продукции как по типу самой пасты, так и по составу ее начинки под частными марками у нас имеется собственная графическая студия, готовая продумать индивидуальный стиль упаковки, этикетки и логототипа.
(1 MB) (3.2 MB) 
June 02, 2013
Making business with us is not only about top quality product: it means being followed by our experts to design labels which suit your market at best!!
December 17, 2013
December 31, 2013
January 13, 2014
February 14, 2014
Russia and one of its main player in GDO and retail market, X5, is about to confirm cooperation with our firm!
March 27, 2014
Spain and worldwide known Carrefour is about to confirm our supplying!
April 24, 2014
This is the video that will be playing on rotation inside our pasta corner within Madrid Carrefour market!!
April 27, 2014
Now you can reach us everywhere, with every device!
Офис +39 02 9094185
факс +39 02 9094009
Коммерческий директор
Г-н Стефано Ломбардини
моб +39 335 7608316
Copyright © 2014
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2014
2013
2012
2011
2010
2009